La Soupe de Poissons, sa rouille et ses croûtons Ou Le Croustillant d' Automne (fromage de Chaource, andouille, pomme)
Le Magret de Canard aux Framboises Ou La Ballottine de Saumon et Mousseline de Poisson blanc, Sauce citronnée
Assiette 3 Fromages Ou Le Moelleux au chocolat et sa boule glacée Ou La Gaufre Bruxelloise, sa crème glacée Vanille et Chantilly
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